by Mozog človeka uchováva toľko informácií, ako desiatky priemerne veľkých slovníkov. Celková dĺžka nervových vlákien je dlhá cez 150 000 kilometrov, no táto najzložitejšia časť ľudského tela má hmotnosť len okolo 1400 gramov.
Hmotnosť mozgu tvorí len 2% z celkovej hmotnosti človeka, no pre svoju činnosť spotrebuje až 20% kyslíka, potrebného pre celé telo. Na fungovanie mozgu je okrem kyslíka nevyhnutná aj kvalitná výživa – najmä glukóza, ktorá sa nachádza v ovocí a zelenine, v strukovinách, ovsených vločkách, celozrnných cestovinách a v celozrnných pekárenských výrobkoch.
Glukóza je zdroj energie, bez ktorého sa mozog nezaobíde. Okrem nej však potrebuje táto najzložitejšia časť ľudského tela aj vitamíny a minerály – zinok, železo, horčík a iné. Preto je dôležité vo svojom dennom jedálnom lístku uprednostňovať potraviny bohaté na tieto prvky.
Prírodný zinok sa hojne nachádza v ovocí, tekvicových jadierkach, pšeničných klíčkoch, jačmeni, cíceri, šošovici a fazuli. Hodnotným zdrojom železa sú orechy, strukoviny, celozrnné obilniny, sušené slivky, brokolica, slnečnicové a ľanové semená.
Nedostatok horčíka vyvoláva stres, únavu a poruchy spánku – nájdete ho v orechoch, sušenom ovocí, zelenine, strukovinách a celozrnných výrobkoch. Za konzumáciu potravín bohatých na vitamíny a minerály sa vám poďakuje nielen mozog, ale celé telo.
