by Dnes je už všeobecne známe, že oxidačný stres prispieva k zápalovým ochoreniam a k mnohým iným zdravotným problémom. Preto je dôležité, aby človek prijímal vo svojej v potrave čo najviac prirodzených antioxidantov.
Pri oxidačnom strese dochádza v tele k poškodeniu buniek, preto organizmus potrebuje prijímať čo najviac antioxidantov. Medzi antioxidanty patria vitamíny A, E, C a z minerálov to je najmä selén. Skvelým zdrojom prirodzených antioxidantov je špenát, brokolica, paprika, paradajka alebo kapusta. Z ovocia je možné siahnuť po citrusových plodoch, marhuliach, broskyniach alebo po višniach.
Višne okrem toho, že znižujú oxidačný stres, majú aj úžasné protizápalové vlastnosti. Sú prospešné pre srdce, udržujú zdravú pokožku a vlasy, tiež dokážu pomáhať pri nespavosti. Ovocie je bohaté na vitamíny A, B, C, E, K a obsahuje aj množstvo minerálov – draslík, jód, zinok, meď, mangán, vápnik, sodík, železo, fosfor, horčík a bór.
Višňová čerstvá šťava je v letných mesiacoch nielen skvelým osviežením, ale aj výnimočnou vitamínovou bombou. Višne, vďaka svojej trpkej chuti, vynikajú najmä v sladkých pokrmoch, sú tiež vynikajúcou pochúťkou vo forme lekváru, marmelády a džemu. Pokiaľ radi pečiete, tu je recept na chutné višňové srdiečka. Nech sa páči, vyskúšajte!
Na višňové srdiečka budete na cesto potrebovať: 100 g marcipánu, 50 g práškového cukru, kôra a šťava z jedného chemicky neošetreného citróna, 1 vajce, 100 g zmäknutého masla, 100 g hladkej múky, 80 g jemného kukuričného škrobu a 1 zarovnaná KL kypriaceho prášku do pečiva. Na náplň 3 zarovnané PL višňového džemu a 1 PL rumu.
Na prípravu cesta v miske rozmixujeme marcipán, cukor, kôru a šťavu z citróna, vajce a maslo ponorným mixérom dohladka. Pridáme múku zmiešanú so škrobom a s kypriacim práškom. Pomocou varešky dôkladne vymiešame dohladka. Cesto naplníme do cukrárskeho vrecka so zdobiacou trubičkou.
Na plech, ktorý si vyložíme papierom na pečenie, tvoríme srdiečka – nanesieme dve slzičky cesta, ktoré sa v užšej časti dotýkajú, čím vznikne tvar srdca. Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi desať minút. Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C a plynová rúra: stupeň 3.
Upečené srdiečka necháme vychladnúť. Na prípravu náplne vymiešame višňový džem s rumom dohladka. Touto náplňou zlepujeme upečené srdiečka po dvoch k sebe. Povrch môžeme ešte zľahka poprášiť práškovým cukrom. Suroviny vystačia asi na dvadsať zlepených kusov. Dobrú chuť!
