by Citróny harmonizujú pH v tele, pozitívne ovplyvňujú hydratáciu celého organizmu. Posilňujú nielen imunitný systém, ale podporujú aj dobrú pamäť a sústredenosť. Pomáhajú predchádzať únave, ustáliť emócie a vylepšiť náladu.
Citrón je silný prírodný čistiaci prostriedok, pomáha obnoviť rovnováhu kyselín a zásad v tele. Toto južné ovocie obsahuje úžasné množstvo vitamínov. Vitamín C – kyselina askorbová úspešne chráni ľudský organizmus najmä pred infekciami. Plody ďalej obsahujú karotenoidy, pektíny, fosfor, sodík, draslík, vápnik, železo a mnoho iných zdraviu prospešných prvkov.
Citrónová šťava čistí pečeň a obličky, zlepšuje zrak, používa sa aj ako dezinfekčný prostriedok pri poraneniach, tiež pri zápaloch ústnej dutiny. Plody majú vynikajúce sťahujúce a bieliace účinky, hojne sa využívajú nielen zvnútra, ale aj zvonka – sú skvelou ingredienciou do prírodných pleťových masiek. Plody obsahujú aj flavonoidy, ktoré urýchľujú rast vlasov a nechtov.
Toto južné ovocie je hojne využívané v teplej i v studenej kuchyni, tiež pri príprave najrôznejších teplých a studených nápojov. Citróny sa vo vysokej miere uplatňujú aj v cukrárstve – zákuskom, závinom, koláčom, krémom či pudingom dodávajú lahodnú kyslastú chuť, ktorej odolá len máloktorý gurmán. Pokiaľ máte chuť na domáce citrónové krémeše, nech sa páči – tu je recept.
Na domáce citrónové krémeše budete na cesto potrebovať 500 g lístkového cesta a do náplne 1 l polotučného mlieka, 3 žĺtky, 2 balíčky pudingu – aróma citrón, 2 zarovnané KL hladkej múky, 250 g zmäknutého masla, 100 g práškového cukru, 500 ml smotany na šľahanie a 2 balíčky stužovadla. Na ozdobenie si pripravte práškový cukor.
Na prípravu cesta rozdelíme lístkové cesto na dve polovice. Z každej polovice vyvaľkáme plát s rozmermi 30 × 40 cm. Prvý plát položíme na vymastený plech. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Rovnakým spôsobom upečieme druhý plát. Elektrická rúra – 200 °C, teplovzdušná rúra – 180 °C a plynová rúra – stupeň 3. Čas pečenia je asi desať minút. Pláty potom nechajte vychladnúť.
Na prípravu náplne zmiešame 250 ml mlieka so žĺtkami, s pudingom a s múkou. Nalejeme do 750 ml vriaceho mlieka. Uvaríme krém a necháme ho za občasného miešania úplne vychladnúť. Maslo s cukrom vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom nastaveným na najvyšší stupeň do peny. Po častiach do masla zašľaháme vychladnutý krém. Náplň rozotrieme na jeden plát a odložíme asi na 30 minút do chladničky.
Potom vyšľaháme smotanu so stužovadlom elektrickým ručným šľahačom nastaveným na najvyšší stupeň dotuha. Šľahačku nanesieme na stuhnutú náplň a rozotrieme. Druhý plát nakrájame ostrým nožom na 24 dielov. Opatrne naukladáme na múčnik a odložíme do chladničky. Pred podávaním posypeme cukrom a nakrájame na menšie kúsky.
